Quelques recettes de desserts au café

La polyvalence du café impressionne toujours. Outre sa renommée dans son format original, en tant que boisson, il parvient toujours à surprendre lorsqu’il est utilisé dans d’autres recettes : que ce soit dans des plats salés ou dans les fameux desserts.

Vous avez déjà appris à faire le délicieux tiramisu italien, l’une des douceurs les plus célèbres du monde qui a, comme ingrédient principal, bien sûr, le café. Maintenant, nous allons apprendre une série d’autres desserts au café qui vous feront plaisir. Regardez-les :

1 – Paille italienne pour le café

La recette traditionnelle de la paille italienne est déjà très savoureuse. Pour le rendre encore plus savoureux, le brigadeiro sera désormais du café

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré ;
  1 paquet de biscuits de type maisena
  1 cuillère à soupe de granulés Villa Café Gourmet
• ½ tasse (thé) de chocolat au lait, fondu.

Préparation

Il n’y a pas de secret : il faut d’abord casser les biscuits en plusieurs petits morceaux. Placez-les dans un grand plat et mettez-les de côté. Mélangez dans une casserole tous les autres ingrédients. Vous aurez un brigadeiro avec un fond et un arôme de café ! Une fois qu’elle est prête, versez-la sur le biscuit. Mettez les bonbons au réfrigérateur et, à l’heure de servir, saupoudrez-les de sucre.

2 – Mousse au café

La mousse est un dessert adaptable à presque toutes les saveurs. Le café ne pouvait donc pas être laissé de côté. Apprenez cette recette rapide et pratique :

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré ;
• 2 cuillères à soupe de Villa Café Gourmet
• 3 œufs
• 1 enveloppe de gélatine en poudre non aromatisée ;
• ½ tasse de lait.

Préparation

La première étape pour ce dessert au café consiste à dissoudre la gélatine dans une demi-tasse d’eau froide. Ensuite, séparez les blancs et les jaunes d’œufs – les jaunes doivent être mélangés au lait. Ajoutez ensuite la gélatine à ce mélange.

Ensuite, dissolvez le café instantané dans une tasse d’eau et mélangez-le aux ingrédients précédents. Faites chauffer le tout au bain-marie jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Retirez du four, ajoutez le lait concentré et les trois blancs d’œufs battus.

Servir le dessert dans des bols individuels ou dans un grand plat et le réfrigérer.

3 – Pain et pudding au café

Le pudding au pain est une recette traditionnelle dans les foyers brésiliens, principalement parce que c’est une recette bon marché et économique. Dans cette version, le café apporte une touche spéciale.

Ingrédients

• 4 petits pains ;
• 2 cuillères à soupe de Villa Café Gourmet ;
• 2 tasses et demie de lait
• 4 œufs ;
• 2 cuillères (soupe) de sucre ;
• 1 cuillère (soupe) de margarine ;
• 1 boîte de lait concentré ;
• Des gouttes de chocolat.

Préparation

Pour commencer, il est important de couper le pain en petits morceaux et de les tremper dans du lait. Ensuite, mettez le pain dans le lait, le café, le sucre, les œufs, la margarine et le lait concentré dans un mixeur.

Une fois qu’elle a été battue, incorporez les gouttes de chocolat et placez la pâte dans un moule caramélisé avec du sucre. Faites cuire au bain-marie dans un four élevé (200ºC) pendant 1 heure. Ensuite, il suffit de laisser refroidir et de servir !

4 – Tarte à la ricotta au café

Si vous avez aimé les recettes précédentes, vous allez certainement adorer celle-ci :

Ingrédients

• 200 g de sel et d’eau
• 1/2 tasse de beurre
• 2 cuillères à café de café Santa Origem
• 150 gram de de chocolat au lait
• 1 tasse de sucre
• 2 jaunes d’oeufs ;
• 2 blancs d’oeufs ;
• 1 cuillère à café d’essence de vanille ;
• 500 grammes de ricotta fraîche.

La première étape de cette recette consiste à écraser les biscuits et à les mélanger avec deux cuillères de sucre et le beurre, jusqu’à obtenir une sorte de peluche. Tapissez le fond d’un moule tartelette avec cette pâte et mettez-la de côté. Faites fondre le chocolat, puis ajoutez le café.

Ecrasez la ricotta et ajoutez le beurre, le reste du sucre et le mélange café-chocolat. Battez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les au mélange. Toute cette garniture doit être placée sur la pâte qui est déjà en forme. Faites cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant 35 minutes. Ensuite, il suffit de servir !